Не вымачивайте овощи в воде

Не срезайте кожу с овощей, а лучше скребите ее, потому что под кожей находится много витаминов

Не трите морковь и не готовьте ее задолго до употребления в пищу

Варите овощи в небольшом количестве воды, чтобы витамины не слишком сильно разбавлялись

Лучше готовить на сильном огне, но быстрее. Старайтесь по возможности готовить овощи на пару, а мясо и рыбу на гриле

Старайтесь не разогревать остывшие овощи, чтобы не уничтожить оставшиеся в них витамины

Храните овощи и фрукты в тени и прохладе (свет и тепло ускоряют распад витаминов)