Откуда появилось мнение, что кофе категорически вреден для здоровья, теперь уже вряд ли кто вспомнит, но мнение это настолько прочно укрепилось в сознании людей, что вину за все неприятности со здоровьем мы дружно сваливаем на ароматный напиток. А тем временем кофе еще издревле использовался в качестве лекарства.
Восточные мудрецы и врачеватели с помощью кофе «ускоряли мысль», «веселили сердце» и лечили огромный спектр заболеваний, от цинги до подагры. Даже русские самодержцы лечились этим чудодейственным средством, поскольку придворные лекари прописывали вареный кофе против «надмений, насморков и главоболений». И ничего удивительного в том, что головную боль лечили (и продолжают лечить!) с помощью кофе, нет. Ведь какова основная причина мигреней? Расширение сосудов головного мозга. Кофеин эти сосуды сужает – вот вам и эффект. Именно поэтому на основе кофеина и производят такое количество лекарственных препаратов.
То есть, выходит, что кофе – это лекарство. Соответственно, и обращаться с ним нужно осторожно, как с лекарством. Именно поэтому медики постоянно предостерегают своих пациентов от чрезмерного употребления кофе. Разве кому-нибудь нужно объяснять, насколько бывает опасна передозировка любым лекарством?
Да, кофе обладает заметным тонизирующим эффектом. После чашечки ароматного кофе утром и работоспособность повышается, и настроение прекрасное, и бодрость просто молодецкая. Но это вовсе не значит, что нужно поглощать кофе литрами, надеясь достичь невиданных чудес работоспособности. К тому же, следует помнить, что в больших количествах кофе способен оказывать совершенно противоположное, угнетающее воздействие.
Очень часто в кругу друзей можно услышать рассказы о том, что кофе действует то послабляющее, то усыпляющее, то вызывает изжогу. Все это имеет вполне логическое объяснение. Кофе, например, повышает кислотность желудочного сока, благодаря чему пищеварение ускоряется. Именно поэтому кофе подавали на Востоке на десерт.
Многим людям, страдающим бессонницей, врачи даже могут прописать несколько чашек крепкого кофе выпить на ночь, поскольку в больших количествах и большой концентрации кофе может действовать как снотворное.
Как к любому лекарству, к кофе есть и ряд противопоказаний. Например, им не стоит увлекаться людям с заболеваниями сосудов, страдающим атеросклерозом. Кроме того, гастрит или язва желудка также могут быть противопоказаниями для приема кофе. Вот и получается, что опасен для нас не сам кофе, а наше чрезмерное его употребление. Пить понемногу, в разумных количествах, очень даже полезно.
Так ли вреден кофе, как о нем говорят? Конечно, очень часто среди очевидных минусов кофе называют содержание в нем опасной для человека смолы бензопирена. Но здесь просто нужно взять на вооружение такую информацию: количество этой смолы увеличивается в составе кофе по мере обжаривания зерен, а потому отдавайте предпочтение слабо обжаренным зернам, и все будет в порядке.
В противовес этому минусу можно также привести результаты последних исследований американских ученых, которые обнаружили, что кофе смягчает приступы астмы и аллергии. Согласитесь, в наш век испорченной экологии это довольно полезное свойство, ведь сегодня аллергией страдает чуть ли не каждый второй на планете.
Пейте кофе. Но пейте его в разумных количествах и только очень хорошего качества. И тогда этот древнейший ароматный напиток не принесет вам никакого вреда.
|
