Сразу несколько сетей ресторанов быстрого обслуживания Австралии приняли решение добровольно сократить количество так называемых вредных трансжиров в предлагаемой продукции.
Как известно, трансжиры широко применяются в пищевой промышленности как дешевый заменитель натуральных масел, позволяющий с минимальными затратами улучшить текстуру и вкусовые качества продуктов. Однако, по оценкам специалистов, их использование совсем небезопасно для здоровья людей. Так, в частности, они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и в целом негативно влияют на обмен веществ , работу иммунной и эндокринной систем организма.
Помощник министра здравоохранения страны Кристофер Пайн выразил полное удовлетворение таким решением, подчеркнув, что в настоящее время правительство разрабатывает специальный план, суть которого - запретить использование различных вредных пищевых добавок.
Ранее крупнейшие медицинские организации Австралии обратились к федеральному правительству с требованием ограничить в СМИ рекламу продукции фастфуда, в которой изобилуют трансжиры. Ученые сошлись во мнении, что положительные результаты в борьбе с ожирением могут быть достигнуты лишь в случае жесткого контроля за соответствующей рекламой со стороны властей.


Жители Поднебесной в 6 раз больше подвержены заболеванию сахарным диабетом, чем остальные люди, считают китайские медики. Это в первую очередь связано с бурным экономическим ростом страны и, как следствие, с изменением их привычного питания и образа жизни. Рацион китайцев веками содержал рис, овощи и злаки, которые в настоящее время все больше вытесняются продуктами быстрого приготовления, насыщенными трансжирами /искусственными заменителями натуральных масел/. Избыток такой пищи, а также отсутствие достаточной физической активности зачастую вызывают ожирение, что чревато развитием сахарного диабета второго типа.
В настоящее время по всему миру от этого заболевания страдают 246 миллионов человек, а, по прогнозам экспертов, к 2025 году их число может достичь 380 миллионов. Более 3 млн - умирают ежегодно. Статистика утверждает, что каждый четвертый житель Азии старше 40 подвержен этому недугу. Диабет не щадит и молодых, 14 из 100 тысяч азиатских студентов уже диабетики.
Заболевание протекает медленно. Если его вовремя не лечить, то со временем на фоне диабета возникают различные сердечно-сосудистые заболевания, повышается артериальное давление, поражаются почки, развивается катаракта.
Поскольку в самом начале болезни даже незначительное снижение веса помогает нормализовать углеродный обмен, то лечение диабета 2-го типа начинают с назначения диеты и умеренной физической нагрузки. На более поздних стадиях применяют различные лекарственные препараты.


Висцеральный жир гораздо опасней подкожного жира

Специалисты знаменитого Каролинского института Стокгольма первыми в мире провели операции на людях, страдающих от ожирения, с использованием нового метода, когда удаляются жировые отложения вокруг органов брюшной полости. Цель операции - снизить вес и улучшить общее состояние здоровья этой группы пациентов.
Новый метод применяется в сочетании с традиционными операциями в этой области. Медики отмечают, что, несмотря на, его эффективность, он достаточно рискован, так как во время хирургического вмешательства могут быть задеты внутренние органы.
Данные последних научных исследований показывают, что жир в области живота откладывается не только под кожей, но и вокруг внутренних органов. У людей с избыточным весом печень, почки и поджелудочная железа "купаются" в большом количестве так называемого висцерального жира. Как считают ученые, эта разновидность жировой ткани гораздо опасней подкожного жира.
На этой неделе в научном журнале "Диабет" опубликована статья об опасности, которую висцеральный жир несет здоровью. В ней группа американских ученых из Сант-Луиса сравнивает результаты анализов крови, взятых из печени и руки. В первом случае кровь прошла через слой висцерального жира и содержала на 50 процентов больше химического сигнального вещества иммунной системы интерлейкина-6 /IL-6/, которое, как считают исследователи, участвует в реализации иммунных и воспалительных реакций в организме. Эти результаты еще раз доказывают, что именно висцеральный жир связан с большим числом возникновения заболеваний в результате ожирения.

По материалам http://www.itar-tass.com/