Сладкая история

Крем, бисквит, суфле – откусив кусок торта, узнаём знакомые компоненты, так любимые с детства.

А из чего раньше делали торт для торжества?

Каков был его вкус?

Предназначение?
Много веков назад торты для свадьбы изготавливали из…круп - риса и пшеницы. Скажете: "Не вкусно!" Ага! Но все дело в том, что он не был предназначен для еды! Молодой муж, под одобряющие возгласы гостей, крошил выпечку над головой новобрачной.

За что так доставалось бедняге? Цель обряда – дальнейшее благополучие в семейной жизни. Да… В день свадьбы на голову уже столько свалилось, а что потом? Из истории известно, что женская доля всегда была нелегка.

Конечно, многие свадебные традиции и обряды воспринимать без юмора нет смысла, ведь они часто призваны не только воплощать в себе глубокий жизненный смысл, но и просто повеселить родственников, гостей и окружающих.

В Средние века отношение к женщине, супруге улучшилось. Видоизменились и свадебные традиции, получив не только больше оттенков заботы, уважения, но и искрометного юмора.

Крупяные изделия на свадьбе сменились сладкими булочками, которые приносили с собой гости новобрачным в подарок. Эти булочки складывались в пирамидку, высота которой зависела от богатства и знатности соединившихся семей. Апофеозом свадьбы становилось "падение" молодых лицом в торт. Гостям и здесь ничего не светило.

В настоящее время свадебный торт подают на десерт, его ставят перед приборами молодоженов. Приборы для разрезания торта кладут рядом с ними, ручками к невесте.

Каким должен быть свадебный торт?

1. Прежде всего, он должен быть вкусным и изготовлен из высококачественных продуктов.

При выборе торта по каталогу обязательно узнайте, из чего он сделан, ведь так хочется, чтобы все по достоинству оценили вкус короля стола.

Возможный состав:

- Хорошо пропитанный бисквит,
- воздушное безе,
- нежное суфле,
- масляный крем,
- шоколадные элементы.

Так много вариантов. Подумайте, что вы больше любите, что по душе вашим родителям. Возможно, близким друзьям.

Вспомните недавние дни рождения или другие мероприятия: от чего текли слюнки гостей?
Аппетитные кусочки какого торта разбежались по блюдечкам в первую очередь: бисквитного или суфле? Были ли съедены украшения из масляного крема? А что предпочли мама с папой?
На самом деле, праздников, предшествующих свадебному чаепитию, может быть несколько. В плане кулинарных предпочтений они станут для вас источником ценной информации. Если покупать сладости – ваша задача, купите два разных торта и понаблюдайте за аппетитами присутствующих за столом. Ведь так хочется приятно удивить всех! Спрашивать, чего бы хотелось, значит, не сделать кому-то сюрприз.

2. Торт должен быть красиво украшен, выглядеть торжественно и подчеркивать важность события.

3. Свадебный торт классически высокий, двух- трехъярусный. Четыре и более ярусов делают торт более торжественным, создают впечатление изысканности. Преобладающий цвет - белый.

4. Оригинальный торт может отражать индивидуальность молодоженов, например, их веселый нрав, умение идти по жизни с улыбкой.

СИМВОЛИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ СВАДЕБНОГО ТОРТА

Сплетенная корзина белых и бело-розовых роз – символ невинности, целомудрия, чистоты.

Красные розы – символ пылкой, жгучей, знойной любви.

Торт с лебедями – символ супружеской верности, постоянства, надежности, преданности.

Рог изобилия символизирует обеспеченность, состоятельность, благополучие, достаток.

Лира – к творческому совершенствованию, удаче.

Подкова – к успеху, счастью

Пирамида означает - совместно подняться на райскую вершину.

Пламенный, горящий торт – молодожены будут горячо любить друг друга до самой старости.
Его вносят при потушенном свете и горящих свечах.

Кто разрезает торт?

Торт разрезает невеста. Жених поддерживает нож.

Подача торта

Кусок торта с основным рисунком жених торжественно кладет на тарелку своей возлюбленной, следующий кусок молодая жена преподносит мужу. Муж должен положить свою правую руку на правую руку невесты, после новобрачные кормят друг - друга. Это символизирует готовность разделить все радости и невзгоды.
Дальше торт получают родители молодых.

После торт постепенно раздается гостям.

Хотите кусочек? Тогда платите, гости дорогие!

Часто при раздаче торта начинается выкуп.
Гости должны выкупать свои сладкие куски. Может состояться настоящий аукцион. Так как к моменту подачи торта спиртное уже давно свело все комплексы гостей на нет, процесс выкупа торта становится веселым и запоминается на долгие годы. Кто-то знает веселые шутки на эту тему, кто-то купил себе самый большой кусок и пытается проглотить разом, а кто-то собирает все свои средства, чтобы выкупить всё оставшееся.
На самом деле, эти минуты смеха стоят дорого. Они найдут в ваших сердцах уютное местечко и поселятся в нем на долгие годы.

Примите дельный совет от опытных организаторов торжеств:
Если вам очень хочется, чтобы гости увидели торт во всей его неразрезанной красоте, поставьте его в начале торжества на видное, но недоступное для посторонних место.

Если храните торт в холодильнике, то занесите его в зал на несколько минут, покажите всем желающим и отнесите туда, где его можно будет спокойно аккуратно разрезать.

Ведь все мы знаем, что свадьба – это событие, где спиртное льется рекой и всегда найдется желающие проявить лишнюю активность: случайно толкнуть держащего торт, испачкать гостей или платье стоящей рядом невесты. Иногда гости окружают того, кто вносит торт, сразу плотным кольцом и настойчиво указывают, какой кусок им нужен, какая часть приглянулась.

Чтобы избежать лишних неприятностей и иметь только хорошие впечатления, лучше иметь удобное место для разрезания кулинарного шедевра.

Выбирать свадебный торт – настоящее удовольствие. Разглядывая красочные страницы каталога, сразу представляешь себе картины будущего застолья, улыбки дорогих людей.

Торт – это вкус торжества. Такой сладкий, многогранный и символичный.
Но, слышите? - Вам снова кричат «Горько!» Скорее в объятия, и целуйтесь, целуйтесь крепко. Теперь настало время страстного поцелуя, способного подсластить любую жизненную горечь!

http://www.passion.ru