08 Февраля 2009 - С миру по нитке

Пятница, 22 Ноября 2024, 00:04
Приветствую Вас Читательница | Вход

Наш опрос

Поиск

Друзья сайта

Анекдот

Подписка

Главная »

КОЗИЙ СЫР ЗАЩИЩАЕТ ОРГАНИЗМ ОТ БОЛЕЗНЕЙ

Испанские ученые изучили полезные свойства козьего сыра и пришли к выводу, что по полезности он превосходит йогурт. Бактерии молочной кислоты, содержащиеся в продукте, препятствуют развитию патогенных организмов в теле человека.

В рамках исследования сотрудники Университета Гранады изучили четыре сорта козьего сыра. Они выяснили, что независимо от сорта сыр содержит 107-109 бактерий на 1 г продукта и 65-99% бактерий молочной кислоты.

Содержащиеся в продукте противомикробные белковые соединения (бактериоцины) активн ... Читать дальше »