Кислый, соленый, сладкий, горький… Но не только! Американские
исследователи определили, что, наряду с этими, давно известными
вкусами, мы в состоянии почувствовать на языке известковый вкус
кальция.
Экспериментируя на крысах, ученые нашли два
вкусовых рецептора, с помощью которых животные ощущают известковый вкус
пищи. Учитывая схожесть генов человека и крысы, ученые допускают, что
человеческие рецепторы также в состоянии его определить. Это
предположение подтверждается другим опытом, когда добр
... Читать дальше »