В США ученые доказали, что снизить риск заболеваний, таких как аллергия и астма, а также их симптомы, такие как отечность дыхательных путей, можно употреблением черного риса.

Также употребление всего 10% черного риса от всего объема дневного рациона поможет предотвратить такое заболевание, как дерматит.  Черный рис может «работать» в качестве пищевого натурального противовоспалительного и противоаллергического средства, а также терапевтического – для лечения и профилактики заболеваний, связанных с хроническими воспалениями.