К неожиданному заключению пришли американские учёные. Они выяснили
– некоторые антиоксиданты, полифенолы, до сих пор считающиеся
полезными, не являются на деле таковыми, так как всячески способствуют
неусвоению железа организмом, повышению риска железодефицитной анемии.
Эти антиоксиданты, говорят специалисты, не дают железу проникать
свободно в кровоток. В результате в организме возникает дефицит железа,
необходимого для перемещения кислорода к органам из лёгких.