Рецепт вкусного блюда из куриных сердец

Общее время приготовления по рецепту – 20 мин

Что нужно на 6 порций вкусного блюда из куриных сердец:

• 36-48 отваренных куриных сердец
• 1 маленький свежий перчик чили
• 1 ст.ложка нарубленного лука шалот
• 1 1/2 ст.ложка маленьких каперсов
• 1 ст.ложка оливок
• 1 ч.ложка тертой цедры лимона
• 2-3 ст.ложки мелко нарубленного запеченного красного перца
• 2 ч.ложки сока лимона
• 2 ч.ложки измельченной свежей петрушки
• 2 ч.ложки измельченной свежей мяты
• оливковое масло
• соль
• 6 зубчиков чеснока

Как приготовить вкусное блюдо из куриных сердец:

1. Срезать жирные верхушки сердечек. Нарубить до размера каперсов и выложить в миску. Мелко нарубить оливки и добавить в миску. Тонко нарезать перец чили, добавить в миску вместе с каперсами, луком шалот, цедрой лимона и кусочками болгарского перца.

2. Нарезать чеснок тонкими ломтиками. Подогреть 3-4 ст.ложки оливкового масла в маленькой сковороде и поджарить ломтики чеснока на среднем огне до хрустящей корочки, около 2-3 мин. Высушить на бумажных полотенцах.

3. Добавить сок лимона, 2 ч.ложки оливкового масла, петрушку и мяту в миску и аккуратно помешать. Подавать тартар из куриных сердец на тарелках, полив оливковым маслом и присыпав чесночными чипсами сверху.