Рецепт овощного салата с сухариками и сыром

Итальянский хлеб, указанный в рецепте вы можете заменить на любой цельнозерновой хлеб

Общее время приготовления по рецепту -  20 мин

Что нужно на 5 порций овощного салата с сухариками и сыром:

• 100 г кубиков цельнозернового итальянского хлеба
• 5 сваренных вкрутую яиц
• 300 г салат-микса
• 1 банка (400 г) консервированного гороха нут
• 100 г нарубленного зеленого болгарского перца
• 75 г мелко нарезанного красного лука
• 125 мл салатной заправки «Ранч»
• 50 г раскрошенного сыра с плесенью
• свежемолотый черный перец

Как приготовить овощной салат с сухариками и сыром:

1. Выложить хлебные кубики ровным слоем на большой противень, слегка сбрызнуть маслом. Поставить противень в духовку на 180° (отметка 4 на газовых духовках). Выпекать 12 мин или пока хлеб не затвердеет. Сухарики вынуть из духовки и охладить на решетке в течение 2 мин.

2. Тем временем, разрезать яйца на пополам вдоль, вынуть 3 желтка и отложить в сторону. Оставшиеся 2 желтка и белки мелко нарубить.

3. Смешать нарубленные яйца, салат-микс, промытый горох нут, болгарский перец и красный лук в большой миске. Добавить в овощной салат сухари. Аккуратно перемешать. Разделить овощной салат с сухариками на 5 порционных тарелок. Смешать заправку и сыр с плесенью в маленькой миске. Равномерно полить салат с сухариками, тщательно перемешать. Приправить свежемолотым черным перцем.

4. Овощной салат с сухариками и сыром готов.