Продукты:
филе рыбы 600 г,
масло сливочное 100 г,
яйца 2 шт.,
мука пшеничная 2 ст. л.,
сухари панировочные 2 ст. л.,
перец молотый черный,
соль.
Инструкции:
Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку,
посолить и сформовать лепешки. На середину
каждой положить масло, защипать края, придав
котлете овальную форму. Затем дважды смочить в
яйце, запанировать в муке и сухарях. Жарить в
большом количестве жира. Гарнировать жареным
картофелем, зеленым горошком, отварной свеклой и
морковью, маринованными или солеными овощами.
При подаче к столу котлеты полить растопленным
сливочным маслом.
| 
