| Ингредиенты - ветчина - 4 ломтика
- рис - 1 стакан
- лук репчатый - 1 маленькая головка
- сельдерей (корень) - 1 небольшой кусочек
- морковь - 1 шт.
- зеленый перец - 1 стручок
- майонез - 1 стакан
- сливочное масло - 1 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- лимонный сок, зелень петрушки, листья зеленого салата для гарнирования, соль - по вкусу
Способ приготовленияМелко
нарезанный репчатый лук слегка припустить в сливочном масле, прибавить
промытый рис, хорошо размешать и залить 2.5 стакана горячей воды.
Посолить и поставить на слабом огне до впитывания воды и набухания. Отдельно
в растительном масле потушить мелко нарезанные сельдерей, морковь и
перец. Как только овощи размякнут, смешать с рисом и остудить.
Прибавить майонез, разведенный небольшим количеством лимонного сока, и
посыпать зеленью петрушки. Начинку выложить на ломтики ветчины и
завернуть их в виде рулетов. Подаются на зеленых листьях салата,
посоленных и сбрызнутых несколькими каплями лимонного сока.
| 
