Рецепт итальянской лазаньи с овощами

272 Калории на 1 порцию по рецепту

Овощная лазанья - настоящий кулинарный шедевр итальянской кухни. Приготовьте лазанью по нашему рецепту, она очень сытная, но калорий намного меньше, чем в обычной классической лазанье.

Что нужно на 12 порций итальянской лазаньи с овощами:

•2 порезанные луковицы
•4 нарезанных зубчика чеснока
•2 чайных ложки оливкового масла
•250 гр порезанного цуккини
•250 гр тонко нарезанной моркови
•200 гр брокколи
•1 ч.л соли
•100 гр муки
•3 1/2 чашки 1%-го обезжиренного молока
•150 гр тертого сыр Пармезан
•1/4 ч.л свежемолотого черного перца
•мускатный орех
•1 пакет замороженного порезанного шпината, (заранее разморозить)
•1 1/2 чашка 1%-го обезжиренного творога
•200 г порезанного сыра моцарелла
•12 листов лапши лазаньи

Как приготовить итальянскую лазанью с овощами:

1. Предварительно подогрейте духовку к 375 °.

2. Нагрейте большую сковороду с маслом. Добавьте лук, обжарьте до слегка золотистого цвета. Добавьте чеснок; обжарьте 1 минуту в масле. Лук и чеснок выложите в отдельную посуду.

3. Добавьте в сковороду масло и обжарьте цуккини, приблизительно 4 минуты. Добавьте цуккини к луковой смеси.

4. В эту же сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте нарезанную морковь. Затем добавьте порезанные брокколи; обжарьте 4 минуты в масле. Выложите морковь и брокколи к цуккини и луку. Посолите смесь 1/2 ч.л соли и аккуратно перемешайте.

5. На сухой сковороде начинайте поджаривать муку, постепенно добавляйте молоко, готовьте 2 минуты, постепенно помешивая. Добавьте к молочному соусу 1/2 чашки пармезана, оставшуюся соль, перец и мускатный орех; размешайте до однородной консистенции. Добавьте размороженный шпинат.

6. Соедините творог и 1 1/2 чашки моцареллы, размешайте хорошо.

7. Форму для лазаньи сбрызните маслом. На дно выложите 1/4 часть молочно-шпинатной смеси. Положите 4 листа лазаньи и покройте половиной смеси творога (приблизительно 1 1/2 чашка), половиной овощной смеси (приблизительно 2 1/2 чашки), и шпинатной смесью. Повторите слои, заканчивающиеся лапшой. Залейте лазанью оставшейся шпинатно-молочной смесью. Сверху посыпьте пармезаном и моцареллой.

8. Накройте итальянскую лазанью с овощами фольгой и испеките в 375 ° в течение 20 минут. Раскройте и пеките еще 20 минут или пока сыр не станет золотистого цвета.

9. Итальянская лазанья с овощами готова.