Рецепт морковной запеканки с крекерами и изюмом

Морковная запеканка в виде кольца, приготовленная по нашему рецепту не только вкусна и полезна, но и прекрано подойдет для праздничного стола.

Общее время приготовления по рецепту – 1 час 30 мин

Что нужно на 10 порций морковной запеканки с крекерами и изюмом:

•50 г раскрошенных пресных крекеров
•4 ст.ложки крахмала
•1/4 ч.ложки соли
•500 г тертой моркови
•100 г сахарного песка
•4 ст.ложки изюма
•125 мл белого вина
•цедра 1 лимона (2-3 ч.ложки)
•4ст.ложки свежевыжатого лимонного сока
•1 крупное яйцо
•1 ч.ложка тертого имбиря
•1 ч.ложка корицы
• 4 ст.ложки растопленного маргарина

Как приготовить морковную запеканку с крекерами и изюмом:

1. Разогреть духовку до 180° (отметка 4 на газовых духовках). Смешать крекерную крошку, крахмал и соль в большой миске. Добавить морковь и следующие 8 ингредиентов; тщательно размешать. Добавить растопленный маргарин.

2. Выложить морковную запеканку с изюмом в смазанную форму в виде кольца. Выпекать при 180° в течение 1 часа или пока тесто полностью не пропечется. Остудить морковную запеканку с изюмом на решетке в течение 10 мин. Выложить на блюдо, подавать при комнатной температуре.

3. Морковная запеканка с крекерами и изюмом в виде кольца готова.