Продукты:

болгарский перец
маленькие огурцы
помидоры
соль, сахар

С перцев срезать шапку и очистить середину - туда вложить маленький огурчик. Заложить в литровую банку штук 5 стоя. Приготовить из помидоров томатный сок, закипятить, в него по вкусу добавить соль и сахар.

Залить перцы соком 2 раза: 1-й раз сок через 10 минут слить, снова закипятить
2 -й раз - залить кипящим соком и закатать.
Сверху банки накрыть теплым одеялом.