Рецепт закуски канапе с креветками и лимонным соусом

Канапе - очень удобная и распространенная закуска. Попробуйте приготовить канапе с креветками и лимонным соусом по-нашему фирменному рецепту.

Общее время приготовления по рецепту – 30 мин

Что нужно 8 порций закуски канапе с креветками и лимонным соусом:

• 24 ломтика багета
• 125 мл оливкового масла extra virgin
• 4 зубчика чеснока
• 2 мелко нарубленных лука шалот
• 24 крупные очищенные креветки
• 4 ст.ложки свежевыжатого сока лимона
• 250 мл лимонного ликера (лимончелло)
• соль
• свежемолотый черный перец

Как приготовить закуску канапе с креветками и лимонным соусом:

1. Смазать ломтики багетов 2 ст.ложками оливкового масла. Поджарить хлеб в тостере до золотистости. Выложить на тарелку и отложить в сторону.

2. Поджарить ломтики чеснока и лук на 6 оставшихся ложка оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, в течение 1 мин или до светлого золотисто-коричневого цвета. Добавить креветки, и жарить 2-3 мин или пока креветки не станут ярко розовыми. Перемешать и готовить креветки ещё 1 мин. Вынуть креветки при помощи шумовки.

3. Добавить лимонный сок и лимонный ликер в сковороду; готовить на сильном огне пока жидкость не выпарится на две трети, около 2 мин. Снова выложить креветки в сковороду, тщательно перемешать. Снять с огня; приправить солью и перцем по вкусу.

4. Выложить 1 креветку с соусом на каждый тост. По желанию украсить петрушкой и цедрой лимона.

5. Закуска канапе с креветками и лимонным соусом готова.