Рецепт запеканки с ягодами малины и ежевики

Этот рецепт праздничной запеканки с ягодами понравится тем, кто даже в зимние холода желает ощутить вкус лета. Если у вас нет свежей малины или ежевики, то вы можете использовать замороженные ягоды.

Общее время приготовления по рецепту – 40 мин

Что нужно на 6-8 порций запеканки с ягодами малины и ежевики:

•3 крупных яйца
•1/2 ч.ложки мелко натертой цедры лимона
•5 ст.ложек сахара
•щепотка соли
•2/3 ст. муки
•2/3 ст. молока
•100 г свежей малины
•100 г ежевики
•4 ст.ложки сливочного масла
•сахарная пудра

Как приготовить запеканку с ягодами малины и ежевики:

1. Разогреть духовку до 220° (отметка 7 на газовых духовках). Разогреть чугунную сковороду на среднем огне. В среднего размера миске взбить венчиком яйца с цедрой лимона, сахаром и солью. Добавить муку и молоко, размешать венчиком до однородной консистенции. Добавить замороженные ягоды или свежую малину и ежевику.

2. Растопить масло в чугунной сковороде и добавить тесто для запеканки, равномерно распределяя ягоды. Выпекать в центре духовки в течение примерно 20 мин, пока края не поджарятся, а середина не станет золотистой. Выставить сковороду на подставку и посыпать запеканку с ягодами малины и ежевики сахарной пудрой.

3. Запеканка с ягодами малины и ежевики готова.