Для основы:
140 г сахара
70 г сливочного масла
6 яиц
140 г шоколада
90 г муки

Для крема:
120 г сахара
7 столовых ложек крепкого черного кофе
150 г тертого шоколада
3 яичных желтка
120 г сливочного масла

Для глазури:
200 г сливочного масла
40 г какао-порошка
4 столовых ложки процеженного крепкого кофе
200 г сахарной пудры

Из продуктов, взятых по рецепту, приготовить тесто, хорошо вымешать, вылить его в подготовленный небольшой длинный противень и выпекать. Остывшую основу разрезать по горизонтали на два пласта, прослоить кремом и заглазировать. Торт приготовить за сутки до употребления.

Для приготовления крема сахар и черный кофе варить до получения густого сиропа. Добавить в массу тертый шоколад и яичные желтки, снять с огня и, не переставая перемешивать, ввести теплое растопленное сливочное масло.

Для приготовления глазури растереть сливочное масло с порошком какао. Сахар залить кофейным настоем и прокипятить на сильном огне около полминуты. Горячей смесью залить подготовленное сливочное масло и перемешать смесь до его растопления. Глазурь использовать теплой.