Продукты:

сердце - 280 г,
манная крупа - 15 г,
мука - 15 г,
масло сливочное - 15 г,
вода - 90 мл.

Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растопленным маслом.