приготовление:
1. Тушку индейки – посолить, поперчить снаружи и внутри
2. Сало нарезать мелко кубиками – растопить и обжарить в нём лук
3. Белый хлеб подсушить – нарезать мелко кубиками,
4. смешать с миндалем, изюмом, яблоками, шалфеем, тмином и лимоном
5. Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршировать индейку
6. затем обрызгать её лимонным соком и смазать паприкой, смешанной с растопленным жиром
7. завернуть индейку в фольгу, поставить в хорошо разогретую духовку на 3 часа
8. за 40 – 45 минут до готовности снимите фольгу, чтобы она подрумянилась
Выложить на большое блюдо, украсить дольками яблок и свежей зеленью