350 г молока, 100 г воды, 40 г пшена, 5 г масла сливочного, сахар и соль по вкусу.

Промытое в теплой воде пшено положить в кипящую воду на 2—3 минуты, откинуть на сито, положить в горячее молоко, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 20—25 минут.