Продукты:
 Телятина 1 кг,
соль каменная (йодированная) 1-1,5 кг.
Инструкции:Берем кусок телятины до 1 кг, хорошенько
обсушиваем салфеткой. Ни в коем случае не
натираем специями и приправами. Затем берем
противень, засыпаем солью то место, где будет
лежать мясо (слой толщиной 1 см), укладываем на
соль телятину и обильно посыпаем все мясо сверху
солью (толщина слоя на мясе 0,5 - 1 см). Запекаем в
духовке до тех пор, пока соль сверху не
порозовеет. Затем вынимаем, сбиваем окаменевшую
корку из соли, нарезаем и подаем на стол с рисом,
тушеной морковью, отварным горошком или другим
гарниром.
| 
