Продукты:

1 кг зелёной фасоли (отрезать верхушки и хвостики, надрезать стручки вдоль);
2 средних картошки, порезанных ломтиками;
3-4 помидора, порезанных кубиками;
2 зубчика чеснока, раздавленных;
2 ст.ложки мелкопорубленной петрушки;
2-3 мелкопорезанных луковицы;
1 1/2 чашки оливкового масла;
соль,
чёрный молотый перец.

Инструкции:

В тяжёлой сковороде разогрейте оливковое масло и жарьте лук, пока он не станет мягким. Добавьте фасоль и готовьте ещё 5 минут. После этого добавьте картофель, помидоры, чеснок, петрушку, соль и перец и залейте 2 чашками воды. Варите на среднем огне, пока фасоль не станет нежной. Сверху выжмите сок лимона по вкусу.