Состав:- апуста (краснокочанная): 670г
- лук репчатый (тонко нашинкованный): 1 шт.
- оливковое масло: 2 ст.л.
- яблоки (кислые, нарезанных на кусочки): 2 шт.
- овощной бульон: 300 мл
- красный винный уксус: 4 ст.л.
- свекла (очищенной от кожуры и тертая): 370г
- морская соль, черный перец (молотый): по вкусу.
Нашинковать тонко капусту, выбросить верхние листья и кочерыжку. Положить капусту в форму для духовки.
Положить в сковороду нашинкованный лук и оливковое масло и обжаривать до мягкости и золотистого цвета.
Разогреть духовку до 190С. Добавить кусочки яблока, бульон и
уксус к луку, затем добавить все к капусте. Приправить солью и черным
молотым перцем.
Запекать блюдо в течение 1 часа, закрыв крышкой. Добавить
свеклу, снова накрыть и запекать еще 20-30 минут, или пока капуста и
свекла не будут мягкими.
| 
