Имам-баялды

Фаршированный баклажан - просто и красиво. Вегетарианский вариант этого традиционного турецкого блюда Карадаш Нурретин дарит нам в качестве бонуса.

Если у вас осталось немного риса (можно из плова), один крупный баклажан и другие овощи, сделайте это красивое и оригинальное блюдо. Можно добавить в начинку рубленое мясо.

	Что делать:
	Подготовить баклажан. Очистить, оставив немного кожуры, чтобы он держал форму, разрезать вдоль, середину вырезать. Обжарить в кипящем масле до мягкости.
	Снять на салфетку, промокнуть масло.
	Пассировать лук и болгарский перец с томатной пастой. Добавить рис (около 30 г), воду, тимьян, черный перец, соль.
	Начиняем баклажан «с горочкой». Добавляем свежие помидоры, тимьян, перец, кусочек моцареллы. Запекаем в духовке около 5 минут.
	Вкусное и простое блюдо готово!

Надежда КУНАРЕВА