Продукты:

1 стакан риса,
750 мл кипятка,
50 г орешков кешью,
сок половины лимона,
1 ч. ложка куркумы,
0,5 ч. семян горчицы,
1 ч. ложка оливкового масла,
пучок мяты,
соль.

Всыпать рис в кастрюлю, влить 750 мл кипятка, посолить и добавить куркуму. Отварить рис до готовности. Разогреть в сковороде масло, обжарить до золотистого цвета орешки, добавив семена горчицы. Готовый рис перемешать с орешками и семенами горчицы, полить соком лимона и присыпать мятой.