У меня отпуск. У моей жены тоже. Вся моя семья - жена, дочка, тёща, мама отправились отдыхать на море. Надолго…

Жена оставила мне денег «на самое необходимое», да и у меня была прилаичная заначка.

И вот, помахал ручкой, вернулся домой. И тут началось… Пиво, друзья, девочки…
Деньги, которых по всем подсчётам должно было хватить на месяц, кончились… за 3 дня. Подсчитав оставшуюся наличность, я понял, что жить мне придётся примерно на 30 руб. в день. Негусто..

И вот я изобрёл блюдо, вкусное. Сытное и питательное, но самое главные его достоинства – оно недорогое и очень быстро готовится.

Я думаю, и Вам будет интересно.

Итак.
Берём 3 небольших баклажана (сейчас, июле это примерно 6-8 руб.),
2 небольшие луковицы (лук сейчас 15 руб. за кг.),
6 кусочков сала размером 5 см. в длину, 2 в ширину, 1 в высоту (сало я купил по цене 10 руб. кг, сразу 3 кило).
Майонез (баночка в 250 гр. стоит 11 руб., хватает её на 4 раза).
6 мелких зубчиков чеснока, у бабушек на базаре стоит просто копейки.
Масло растительное, смазать сковородку, совсем немного.
Приправа, та, что Вы любите, я использовал грибную, просто была под рукой.
Соль, перец по вкусу.
Любая зелень, посыпать перед подачей на стол.

Итак, начинаем . На часах в кухне 11.30.

Включаем духовку. Чтобы успела разогреться.

Моем баклажаны и разрезаем их вдоль. Получается 6 частей. Они занимают всю мою сковородку, поэтому исходите из размеров своей сковородки. И семьи тоже. Съедят много.

Вырезаем углубление в сердцевине, чтобы уместился кусочек сала. Нарезаем сало.

Чистим чеснок, лук.

Смазываем сковородку подсолнечным маслом. Подогреваем сковородку . Когда появляется лёгкий дымок, кладём на сковородку кусочек сала и обжариваем до появления золотистой корочки. Выключаем огонь под сковородкой, вынимаем сало. В горячий ещё жир кидаем зубчики чеснока.

Мелко нарезаем лук и то, что мы вырезанные внутренности баклажанов. Солим, перчим эту массу, добавляем вкусовую приправу. Перемешиваем. Кладем в чашку, добавляем майонез до образования густой массы.

Выкладываем на сковороду нарезанные баклажаны вырезом вверх. В углубления кладём сало, зубчик чеснока и я кладу горошинку чёрного перца. Заливаем майонезной массой, ставим в духовку. Внимание: майонезная масса должна покрывать баклажан полностью, чтобы печёный баклажан был мягким и нежным.

На часах 11.40.
Всё, ждём-с.
Если дома есть дети, пригласите их на кухню. Кожура у баклажанов лопается, издавая очень прикольные звуки.

На часах 12.05.
Густой, терпкий аромат подсказывает, что блюдо готово. Выключим на 5 минут духовку, пусть «синенькие ещё потомятся.
А пока нарубим зелень, любую, что есть под рукой.

12.10. Блюдо готово!
Вынимаем, посыпаем зеленью, раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Автор: Груздев Михаил, бывший армейский повар.
Mailto: mihail-65@bk.ru
http://www.liveinternet.ru/users/1015041