Продукты:

на 1 кг тыквы

1.5 кг сахара,
1 ст. ложка соды,
0.75 стакана воды

Сварить сироп из 3 стаканов сахара и 1,5 стакана воды.

В кипящий сироп положить очищенную и нарезанную лапшей тыкву (400 г), проварить несколько минут, снять с огня.

На другой день тыкву вынуть, сироп вскипятить, положить в него тыкву, прибавить сок из 1.5 лимона, варить до тех пор, пока тыква станет прозрачной, а сироп будет падать тяжелыми каплями.