Продукты:

Телятина (либо свежая духовая говядина) 300-400 г.,
свежие шампиньоны 300 г.,
лук 1 шт.,
маринованные (или соленые) огурцы 3-4 шт.,
петрушка пучок,
уксус 1 ст. л.,
растительное масло 2 ст. л.,
соль по вкусу,
перец по вкусу, горчица 1 ч. л.

Инструкции:

Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики. Все хорошенько перемешать, заправить тонко нашинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Выставить в холод на пару часов. Перед подачей еще раз перемешать.