Продукты:

зелень (2 пучка),
сыр (400 г),
сладкий красный перец,
хрен (2 ст. л.),
сметана (150 г кислая),
желатин (5 ч. л.),
морковь (400 г.),
салат (листья),
перец (черный горошек),
бульон (850 мл).

Морковь нарежьте ломтиками. Разведите желатин и добавьте его в горячий бульон. Немного бульона налейте в форму и поставьте на 20 мин. в холодильник. Когда он застынет, уложите слой моркови, зелени, ломтиков сыра, посыпьте черным перцем, залейте бульоном и снова поставьте в холодильник. Повторяйте эту операцию, пока не заполните всю форму, а затем уберите ее в холодильник на ночь. Хрен смешайте со сметаной и сладким перцем. Выложите на тарелку листья салата. Форму с заливным на минуту поставьте в горячую воду. Выньте заливное и переложите на салат.
ж. Алина №17 (2003)