Продукты:

8 филе мелкой маринованной сельди,
4 толстых ломтика чёрного хлеба,
2 пучка укропа,
60 г сливочного масла,
1 луковица,
8 штук редиса.

Инструкции:

Сельдь слегка сполоснуть водой и обсушить. Филе разрезать вдоль пополам. Каждый ломтик хлеба разрезать на четыре одинаковых кубика.

Укроп помыть, стряхнуть с него воду, один пучок мелко порубить и смешать с маслом, посолить. Смазать маслом кубики хлеба.

Второй пучок укропа разделить на отдельные веточки. На каждое филе положить поперёк по одной веточке укропа и свернуть филе в рулетики.

Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. Редис помыть и нарезать тонкими кружками. Лук и редис положить на хлеб. Рулетики из сельди приколоть к хлебу деревянными шпажками.